Caffè Grani Capsule e cialde Firenze

Caffè in grani, capsule e cialde: come ottenere un vero espresso italiano anche a casa

Il caffè secondo A.T.F.: dalla macchina alla miscela, un unico obiettivo

Da oltre trent’anni A.T.F. lavora nel mondo del caffè partendo da un punto di osservazione particolare: la macchina che deve prepararlo.

La nostra esperienza nella riparazione, manutenzione e ottimizzazione delle macchine da caffè professionali e domestiche ci ha insegnato che un buon espresso non dipende solamente dalla qualità del caffè. Miscela, macinatura, quantità, confezionamento e caratteristiche della macchina devono lavorare insieme.

Da questa esperienza, sviluppata anche attraverso la collaborazione con torrefazioni artigianali, nasce la nostra selezione e produzione di caffè in grani, macinato fresco, capsule compatibili e cialde ESE.

Il nostro obiettivo è semplice da spiegare: permettere anche a casa di ottenere un buon espresso italiano, cremoso, aromatico ed equilibrato, cercando di ottimizzare l’estrazione in funzione del sistema utilizzato.

Per questo non utilizziamo necessariamente la stessa miscela e la stessa macinatura per ogni formato. Una capsula compatibile Nespresso®, una Lavazza A Modo Mio®, una FAP o una cialda ESE lavorano in condizioni differenti e richiedono preparazioni specifiche.

Particolare attenzione viene dedicata inoltre alla freschezza del caffè: il prodotto viene macinato e confezionato nei diversi formati proteggendolo dall’ossigeno, uno dei principali responsabili della perdita progressiva di aroma.

È il nostro modo di superare la logica del prodotto industriale standardizzato, nel quale troppo spesso il prezzo per capsula diventa il principale elemento di confronto.